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我们都知道蔬菜水果有营养，但却不知道它们哪里.有营养。蔬菜水果营养品质分析结果显示，对人体有益的多酚类物质、植物色素等主要存在与蔬菜水果果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的养分合成基地也在接近阳光的地方。我们丢弃掉的大白菜、圆白菜的外层绿叶，其维生素C含量比“心部”高出几倍甚至十几倍。那我们岂不是少吸收了大部分的营养。
除了大白菜、圆白菜的外层绿叶营养价值高外，而其他的一些蔬菜，接
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