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在古代，鸽子是用来传递信息，同时，鸽子蛋被誉为“动物人参”，营养价值极高，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。所以说：“鸽子的用处大着呢！”
看过红楼梦的人都知道，鸽子蛋是非常贵重的一道菜，只有富贵的才能吃得到，并且在清朝的御膳档案馆里能查到。鸽子蛋有多种制法，其中的制煨鸽蛋的
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