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我们人体所需的营养物质大都来自于日常的饮食。不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同,所以不同的蔬菜.适宜的烹饪方式也不太相同,有的适合生吃,有的要煮熟了吃才能.大程度的释放营养成分。蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜.好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。但是适合生吃的蔬菜要尽量生吃,这样营养物质才不会被破坏。
我们知道了有些蔬菜是要生吃才好的,那么究竟什么蔬菜适合生
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