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随着生活水平的提高越来越多的人患上了现代病。说到肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等疾病，大家首先想到的就是因为吃的太多，导致血脂异常所引起的。但如果合理饮食，吃好吃健康，对身体百益无害。在饮食中我们不得不提到食用油，适当摄入优质的食用油如葵花油、橄榄油、芥花油等，对血脂则是有益的。千万不要因为肥胖就不吃油。
我们从初中书本里都学过脂肪和蛋白质、碳水化合物一起构成生命的三大营养素，为人体提供能量，保护人体脏器，维持体温恒定，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体代谢活动
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