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随着科学技术的突飞猛进，社会生产力的不断提高，虽然现在的生活条件和营养状况比起几年前有了很大的改善，但有些孩童的营养状况却并没有得到相应提高，父母在日常生活中为孩子选择食品一定要慎重。现今，专家们尤其注意到食物污染对儿童健康所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及 铅、汞、镉类重金属等难辞其咎，不仅给孩子的健康造成了影响，而且也给人类的生活带来了不便。
近年来，国家都在严查食品的安全问题，可是就.近的分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚
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