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全世界不知有多少人在为哮喘而苦恼。研究人员日前发现，女性食用大量西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。一部分受调查者患有哮喘，而食用西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜量最多的受调查者，罹患哮喘的几率较小。研究成果显示，植物性食品中的抗氧化剂和特定营养物质，可能阻止或改善哮喘和其他过敏症状，能够有效地缓解患者的哮喘。
为什么有的蔬菜能起到缓解哮喘的作用而有些蔬菜却不能呢？胡萝卜、番茄汁和蔬菜中含有的营养物质称为类胡萝卜素，其中部分可以转化为人体内的维生素A。
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