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现代人们都讲究食物清清淡淡，“清清淡淡”的意思就是要少油少盐。在21世纪的中国，肥胖人群剧增，高血压发病率逐年增高。在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等，也应该少吃油炸的快餐食品。
我们在做食物的时候.好将水的含量增高。“汤汤水水”是说应当降低食物的能量密度。水分大的食物能量密度比较低，如蔬菜含有大部分的水，水果的水分含量也非常高。米粥、米饭和馒头中也都要含很高一部分的水
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