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常见的块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。因为贮存后的食物，其粗纤维会增加许多。www.hldxc.com
人们经常吃的茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会
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