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早餐对人的身体很重要。营养学家说过，早餐吃得要像皇帝一样，指的就是吃的东西要营养全面，牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同，样样要有。早餐可以提供全天百分之三十的能量和营养，是其他餐次补不回来的。那早餐怎样吃才不会胖呢？下面介绍两种好吃不胖的早餐搭配。
银耳有“菌中之冠”的美称，可做金莺羹。材料：雪耳（银耳）二十五克，大枣十五克克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。做法：先将大枣去核，与雪耳同煮、三十分钟。放陈皮再煮十分钟分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。有补脾开胃
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