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这个世界人人都有梦想。谁都希望自己能长期拥有聪慧的头脑。可是，你知道让大脑灵活的真正秘诀吗？美国一项有关“蔬菜与衰老”的研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，延缓由于衰老造成的智力下降，能有效地保证老年人头脑清楚。
根据美国所做的研究成果发现，每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎的蔬菜，如果是类似菠菜的绿叶型蔬菜则相当于一杯)的老年人，大脑衰老与速度比那些很少吃蔬菜或几乎不吃蔬菜的人几乎要慢一半，相当于年轻5岁。而且，在此前一项专门针对老年女性进行的
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