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有些人到一定季节就会有疾病找上门，人体代谢旺盛，易产生火热证，表现为发热、心烦、口渴、汗出、尿赤、大便秘结等。中医治疗热证多用性味苦寒之品，但苦寒药用量大，或用药时间长，又易出现食欲不振、脘腹胀满、大便溏泻等症状，中医称之为“苦寒败胃”，良药苦口一直是我国所流传着的。
一些苦的药品本身就具有一定的特性，例如甘草来源于豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草的根及根茎。用于治疗心脾气虚、咳喘、脘腹四肢挛急疼痛、药食中毒等。甘草所含的甘草甜素、黄酮类、生物碱、多糖等成分
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