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豆类食品现如今备受人们所喜爱，大豆具有丰富的营养，大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。 豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉，减少肉类对自身身体的侵害。
豆腐的吃法和做法都很多，吃豆腐应该注意科学搭配，.科学的搭配方式有以下几种：豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸
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