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牛奶和豆浆的营养成分到底谁高啊?鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素,素有“绿色牛乳”之称,其营养价值与牛奶相近,蛋白质含量含量高,比牛奶还要高,已超过奶的标准,并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。豆浆的热量和脂肪含量低,为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而卵磷脂、脑磷脂、 α-亚麻酸却很丰富,是防治肥胖、高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病和健脑、益智的理想食品。豆浆含有较高的铁质,对一些缺铁性贫血患者更为适合。豆浆中的低聚糖,有利于肠道益生菌的生长,改善肠内细菌群结构,可
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